สมาชิกในชุมชนร่วมแบ่งปันเคล็ดลับและเทคนิคเพื่อความสำเร็จใน "ห้องครัวสอนทำอาหาร" แห่งใหม่ที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยชิคาโก

ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยชิคาโกและโรงพยาบาลอิงกัลส์เมโมเรียล มอบโอกาสทางอาชีพที่ท้าทายหลากหลายด้าน ทั้งด้านคลินิกและไม่ใช่ด้านคลินิก เพื่อให้คุณได้ทำงานที่มีความหมายอย่างแท้จริง
รับคำปรึกษาทางการแพทย์เพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญของเราทางออนไลน์ได้จากบ้านของคุณเอง รับคำปรึกษาทางการแพทย์เพิ่มเติม
สูตรอาหารโซลฟู้ดเพื่อสุขภาพ ที่นั่งที่เข้าถึงง่าย และชั้นเรียนสด เป็นหนึ่งในแนวคิดที่แบ่งปันกันในเวทีชุมชน ณ “ครัวสอนทำอาหาร” แห่งใหม่ของ University of Chicago Medicine ครัวสอนทำอาหารแห่งนี้จะเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่เพื่อสุขภาพบนชั้น 1 และชั้น 2 ของศูนย์มะเร็งแห่งใหม่มูลค่า 815 ล้านดอลลาร์ของระบบสาธารณสุขแห่งนี้ ศูนย์มะเร็งแห่งนี้ ซึ่งจะได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการกำกับดูแลของรัฐในวันที่ 27 มิถุนายน จะสร้างขึ้นบนถนน East 57th Street ระหว่าง Southern Maryland และ South Drexel avenues และจะเปิดให้บริการในปี 2027 ครัวแห่งนี้จะทำหน้าที่เป็นห้องเรียนสำหรับชั้นเรียนโภชนาการและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยมะเร็งและผู้ที่อาจได้รับประโยชน์อื่นๆ รวมถึงครอบครัวของผู้ป่วย สมาชิกในชุมชน เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาแพทย์ ครัวแห่งนี้ยังสามารถใช้สำหรับกิจกรรมทางสังคมและการสังสรรค์ได้อีกด้วย เช่นเดียวกับกระบวนการวางแผนศูนย์มะเร็ง University of Chicago Medicine ได้ขอความคิดเห็นจากสาธารณชนเกี่ยวกับโครงการนี้ ผู้นำโรงพยาบาลจินตนาการถึงพื้นที่อเนกประสงค์ที่มีพื้นที่ประชุมอยู่ติดกัน เป้าหมายคือการสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนบ้านที่มีแสงธรรมชาติส่องเข้ามาอย่างเพียงพอ ครัวจะติดตั้งกล้องเพื่อให้สามารถบันทึกหรือถ่ายทอดสดชั้นเรียนได้ สมาชิกชุมชน เจ้าหน้าที่โรงพยาบาล และตัวแทนจากบริษัทออกแบบสถาปัตยกรรมของศูนย์มะเร็ง CannonDesign ได้ประชุมกันเมื่อวันที่ 9 มิถุนายน เพื่อทบทวนแผนงานสำหรับศูนย์โภชนาการและชมภาพถ่ายห้องครัวสอนทำอาหารจากทั่วโลก ในระหว่างการระดมความคิด ผู้เข้าร่วมได้อภิปรายคำถามที่ว่า “อะไรได้ผล?” และ “อะไรไม่ได้ผล?” ข้อเสนอแนะต่างๆ ได้แก่: ที่นั่งและโต๊ะที่เข้าถึงได้ง่าย; พื้นที่พิเศษสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร; การระบายอากาศที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ไวต่อกลิ่นอาหาร; โต๊ะที่ผู้เข้าร่วมหันหน้าเข้าหากัน (แทนที่จะหันหน้าเข้าหาผู้สอน) เพื่อให้เกิดปฏิสัมพันธ์ทางสังคมมากขึ้น
เดล เคน ผู้ร่วมให้ข้อมูลและผู้อำนวยการบริหารของ Advocates for Community Wellness Inc. ในเมืองออเบิร์น เกรแชม ที่อยู่ใกล้เคียง ได้เสนอชั้นเรียนพร้อมสูตรอาหารที่คำนึงถึงวัฒนธรรม “บางวัฒนธรรมต้องการเรียนรู้การรับประทานอาหารพื้นเมืองให้ดียิ่งขึ้น” เธอกล่าว “บางครั้งอาหารที่เราเรียนรู้การทำในชั้นเรียนเหล่านี้อาจอร่อย แต่ก็อาจไม่เหมาะกับเราเพราะเราไม่คุ้นเคยกับการทำอาหาร หรืออาจไม่มีส่วนผสมในร้านขายของชำในท้องถิ่นของเรา” การติดต่อกับโครงการพันธมิตรของ Pipeline ในท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมการศึกษาด้านโภชนาการ การทำอาหาร และแม้กระทั่งอาชีพด้านการดูแลสุขภาพ ผู้เข้าร่วมเห็นพ้องต้องกันว่าสิ่งสำคัญคือการมีทุกอย่างอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกัน รวมถึงตู้กับข้าว ผักสดจากสวนบนดาดฟ้าของโรงพยาบาล และ/หรือสถานที่ซื้อส่วนผสม เนื่องจากผู้ป่วยมะเร็งจะลำบากในการเดินทางไปยังหลายสถานที่ เนื่องจากมะเร็งส่งผลกระทบต่อทั้งครอบครัว จึงมีแนวคิดอีกอย่างหนึ่งคือการสร้างห้องครัวสำหรับสอนทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวและเด็ก ๆ เพื่อให้การสนับสนุนและพื้นที่ส่วนกลางแก่พวกเขา เอเธล เซาเธอร์น ศิษยาภิบาลของ United Covenant Church of Christ ในเซาท์ฮอลแลนด์ เสนอแนวคิดห้องครัวสำหรับสอนทำอาหารแบบเคลื่อนที่ได้ ซึ่งสามารถเดินทางไปหาผู้ป่วยในเซาท์ฮอลแลนด์ได้ จุดแวะพักอาจรวมถึงโรงพยาบาล UChicago Medicine Ingalls Memorial ในเมืองฮาร์วีย์ “การประชุมเป็นไปด้วยดี” เซาเทิร์นกล่าว “พวกเขารับฟังเราและให้ไอเดียมากมายแก่ผมเพื่อนำไปหารือกับทุกคน” เอ็ดวิน ซี. แมคโดนัลด์ที่ 4 แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารจาก University of Chicago Medicine แพทย์และเชฟผู้สอนหลักสูตรการทำอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย ถามว่าเขาสามารถสอนหลักสูตรการย่างเพื่อสุขภาพโดยใช้เตาพกพาที่สามารถเปลี่ยนเป็นเตาย่างได้หรือไม่ เขายังแนะนำให้ UChicago Medicine ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ และใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญของเชฟที่ได้รับรางวัล James Beard Award จาก Hyde Park ขั้นตอนต่อไปคือ UChicago Medical Center และ CannonDesign จะพิจารณาว่าไอเดียใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ในโครงการได้ “เราต้องการรับฟังไอเดียของคุณและทำให้มันเป็นจริง เรามีงานมากมายที่ต้องทำเพื่อนำไอเดียเหล่านี้ไปใช้และจัดหาทรัพยากร เงินทุน และบุคลากรที่จำเป็นเพื่อให้บริการเหล่านี้” มาร์โก คาปิชชิโอนี รองประธานฝ่ายโครงสร้างพื้นฐาน การวางแผน การออกแบบโรงพยาบาล และบริการก่อสร้างกล่าว นอกจากห้องครัวสำหรับสอนทำอาหารแล้ว ศูนย์สุขภาพของศูนย์รักษามะเร็งแห่งนี้ยังจะมีโบสถ์ที่ไม่จำกัดนิกาย ร้านค้าปลีกที่จำหน่ายวิกผม เสื้อผ้า และของขวัญที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง และพื้นที่อเนกประสงค์ โดยพื้นที่นี้จะใช้สำหรับกิจกรรมให้ความรู้แก่ผู้ป่วยและชุมชนในหลากหลายด้าน เช่น:
ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยชิคาโกได้รับการรับรองให้เป็นศูนย์มะเร็งครบวงจรโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ซึ่งเป็นการรับรองที่มีเกียรติสูงสุดสำหรับสถาบันด้านมะเร็ง เรามีแพทย์และนักวิทยาศาสตร์กว่า 200 คนที่อุทิศตนเพื่อเอาชนะโรคมะเร็ง
เกิดข้อผิดพลาดในการส่งคำขอของคุณ โปรดลองอีกครั้ง หากปัญหายังคงอยู่ โปรดติดต่อศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยชิคาโก
ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยชิคาโกและโรงพยาบาลอิงกัลส์เมโมเรียล มอบโอกาสทางอาชีพที่ท้าทายหลากหลายด้าน ทั้งด้านคลินิกและไม่ใช่ด้านคลินิก เพื่อให้คุณได้ทำงานที่มีความหมายอย่างแท้จริง